Pão Alemão muito fofoo

Ingredientes:
6 xícaras de chá de farinha de trigo.
10 colheres de sopa de açúcar.
1 xícara de chá de leite.
1 pitada de sal.
1 colher de sopa de fermento biológico fresco.
100 gramas de margarina.
3 ovos batidos igual omelete.

Modo de preparo:

Primeira Fase (esponja):
2 colheres de sopa de farinha de trigo.
1 xícara de chá de leite.
2 colheres de sopa de açúcar.
1 colher sopa de fermento fresco.
Misture estes ingredientes e deixe descansar por 30 minutos.

Segunda Fase:

Acrescente o restante dos ingredientes:sal,os ovos,a margarina,8 colheres de açúcar e 6 xícaras de farinha de trigo.Amasse por 15 minutos.
Coloque em forma untada.Acrescente o coco no meio do processo de fermentação.